বুধবার ১১ ডিসেম্বর, ২০১৯ ৫:৪০ এএম


তাপমাত্রা কমাতে হলে মাংস খাওয়া কমাতে হবে

নিজস্ব প্রতিবেদক

প্রকাশিত: ০৯:০৬, ১০ আগস্ট ২০১৯  

বৈশ্বিক তাপমাত্রা কমাতে হলে মাংস খাওয়া কমাতে হবে—এমন তথ্য দিয়েছেন জলবায়ু বিষয়ে কাজ করা জাতিসংঘের বিজ্ঞানীরা।

গত বৃহস্পতিবার সুইজারল্যান্ডের জেনেভা থেকে এক বিশেষ প্রতিবেদন প্রকাশ করে ইন্টারন্যাশনাল প্যানেল অন ক্লাইমেট চেঞ্জ (আইপিসিসি)। ওই প্রতিবেদনে বলা হয়, পৃথিবীর গ্রিনহাউস গ্যাসের এক-চতুর্থাংশ আসে জমির ব্যবহার থেকে, যার বেশির ভাগই হয় মাংস উৎপাদনকারী গবাদি পশুর খামারের কারণে। মাংসজাতীয় খাবারের চাহিদা বাড়ার কারণে জমি থেকে বেশি মাত্রায় কার্বন বাতাসে ছড়িয়ে পড়ছে, যার ফলে বায়ুমণ্ডল আরো বেশি উষ্ণ হচ্ছে। আর এ কারণেই গবাদি পশুর খামার কমাতে খাবার হিসেবে মাংস খাওয়া কমানোর পরামর্শ দিয়েছেন তাঁরা।

জাতিসংঘের বিজ্ঞানীরা বলছেন, মানুষ বেশি করে উদ্ভিদজাত খাদ্য গ্রহণ শুরু করলে জলবায়ু পরিবর্তনের ক্ষতিকারক প্রভাব কমিয়ে আনা সম্ভব। মাংস ও দুগ্ধজাত খাদ্য তৈরির লক্ষ্যে নিবিড় চাষাবাদ বৈশ্বিক উষ্ণতাকে ক্রমেই বাড়িয়ে দিচ্ছে।

এ বিষয়ে বিজ্ঞানী ও আইপিসিসির একজন নেতৃস্থানীয় সদস্য সালিমুল হক বলেন, ‘যেখানে পারি আমাদের গ্রিনহাউস গ্যাসটাকে কমানো প্রয়োজন। তা না হলে যে পরিমাণে তাপমাত্রা বেড়ে যাবে, তা সহ্য করা যাবে না। আমরা যদি মাংস কাওয়া কমিয়ে দিতে পারি তাহলে মাংস উত্পাদনকারী খামারের সংখ্যা কমে যাবে। আর এতে কমবে কার্বন নিঃসরণের মাত্রাও।’

মাংস ও দুধ নিয়মিত খাওয়া পশ্চিমা দেশের মানুষের সংস্কৃতিরই অংশ। জীবনযাত্রায় এ ধরনের পরিবর্তন আনতে তারা কতটা প্রস্তুত—এমন প্রশ্নে তিনি বলেন, ‘বর্তমানে পশ্চিমা দেশে অনেক বেশি নিরামিষভোজী মানুষ আছে। এ ছাড়া ভেগান আছে, যারা খাওয়া নিয়ে অনেক সচেতন।’ সূত্র : বিবিসি।


এডুকেশন বাংলা/এজেড

সব খবর
এই বিভাগের আরো খবর